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메밀전병
메밀전병은 메밀총떡이라고 부르기도 하는데, 품질이 우수한 메밀이 ...
강원 정선군
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빈대떡
조리과정에서 기름이 타닥타닥 튀는 소리가 마치 비 오는 소리와 비...
서울 종로구
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도리뱅뱅이
도리뱅뱅이는 금강 인근의 민물고기가 많이 잡히는 금산의 대표 음식...
충남 금산군
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은어튀김
은어튀김은 임금님의 진상품에도 올랐던 음식으로 민물고기의 여왕으로...
경남 밀양시
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★전
우리나라에서 가장 쉽게 접할 수 있는 음식 중 하나인 전은 육류와...
서울 종로구
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수수부꾸미
만두와 비슷한 모양을 하고 있는 수수부꾸미는 먹거리의 천국인 광장...
서울 종로구
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메밀부침
9월이 되면 봉평 일대에는 메밀꽃이 만개한다. 메밀꽃의 만개할 무...
강원 평창군
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닭강정
특히나 여름철 피서객들이 많이 몰리는 속초 같은 경우 닭강정이 유...
강원 속초시
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감자부침
감자부침은 햇감자를 갈아서 풋고추나 부추, 깻잎등을 썰어 넣고 빈...
강원 속초시
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배스유린어
이름이 생소한 배스유린어는 외래어종인 배스의 살을 발라 튀긴 뒤 ...
충북 충주시
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밥,죽
24개
구수한 맛과 향을 자랑하는 함안의 대표 상차림
한정식은 지역의 특색과 문화가 담겨 있는 것이 특징이다. 함안의 한정식 역시도 마찬가지인데 된장국과 청국장은 다른 지역과 비교되는 것을 거부할 정도로 맛이 뛰어나다. 전통 방식으로 숙성시킨 된장과 청국장은 맛도 구수하며 영양분도 풍부하다. 워낙 된장과 청국장이 유명해지다 보니 아예 함안의 특산물로까지 자리잡았다고 한다. 함안에 있는 별미들과 다양한 향토 음식을 한 상에서 맛볼 수 있다는 장점이 있다. 깨알 정보 tip 함안 한정식에는 대표 특산물인 청국장과 된장이 빠질 수 없다. 된장은 콩을 발효시킨 음식으로 항암 효과가 높다. 이 외에도 심장 질환, 고혈압 등에 효능이 크다. 특히, 함안의 전통 방식을 거쳐 숙성되는 된장은 우리 고유의 재래식 된장으로 안정성과 맛에서 검증받고 있다. 청국장의 효능은 된장과 비슷하지만 그 구수한 향과 맛이 특징이다. 재래식 방법으로 짚을 깔고 황토방에서 발효하여 만들었다.
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