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빼떼기죽
‘빼떼기’는 고구마 말린 것의 사투리이다. 다양한 바다 먹을거리에...
경남 통영시
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도토리묵밥
탱탱한 도토리묵에 맑은 멸치육수를 붓고, 신 김치를 송송 썰어 올...
충북 단양군
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순대국밥
예천군이 자랑하는 대표적인 음식인 순대를 육수에 푹 끓여 다데기와...
경북 예천군
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산채정식
합천에서 생산되는 친환경 쌀로 지은 밥에 가야산 일대에서 자생하거...
경남 합천군
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산채비빔밥
지리산에서 자생하는 갖가지 산나물과 약재가 잘 어우러져 향긋한 맛...
경남 산청군
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한정식
순창지역에서 맛보는 한정식의 특징이라면, 역시 고추장과 불맛을 빼...
전북 순창군
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오삼불고기
바다의 오징어와 육지의 돼지고기가 만나 탄생한 오삼불고기. 매콤하...
강원 평창군
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보리밥
퍼지게 삶은 보리쌀을 깔고 그 위에 불린 쌀을 안쳐 물을 부어 지...
경기 의왕시
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보리밥
쌀밥이 귀하던 시절 포만감을 주고 값이 저렴하던 보리밥은 요즘엔 ...
경기 김포시
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따로국밥
부산은 돼지국밥, 대구는 따로국밥이이라는 말이 있다. 다른 국밥과...
대구 중구
전체 1288개
매콤하고 깊은 맛
양푼에 가득 담겨 나오는 찜갈비에서는 매콤하고도 달콤한 냄새가 풍겨져 나온다. 집게로 뼈를 잡고 가위로 살을 발라낸 뒤, 상추 위에 따끈따끈한 찜갈비 한 조각을 얹어 먹으면 갈비에 배어 있던 양념이 입안에 은은하게 퍼진다. 찜갈비를 다 먹은 뒤에는 남은 양념에 몇 가지 야채와 잘게 자른 김, 밥 등을 넣고 비빔밥을 만들어 먹는다. 찜갈비의 양념은 한 숟가락도 남기기가 아쉽다. 깨알 정보 tip 동인동 찜갈비는 ‘동인동에 있는 갈비’라기보다는 매운 찜갈비를 통칭하는 말로 더 많이 알려져 있다. 때문에 전국 어디에서나 ‘동인동 찜갈비’라는 간판을 단 찜갈비 전문점을 만날 수 있는 것. 그만큼 매력 있고 독특한 맛을 지니고 있는 동인동 찜갈비는 대구의 전통 음식이기도 하다. 동인동 찜갈비골목 (대구광역시 중구 동인1가 332-3 일대) 동인동 찜갈비골목은 100m정도 되는 골목을 따라 찜갈비 전문점들이 늘어서있다. 동인동 찜갈비는 우리나라 매운 찜갈비의 효시라고 할 수 있을 정도로 1960년대 초반부터 그 지역에서 사랑받아왔고 IMF 이후 매운맛을 찾는 사람들이 늘어나면서 동인동 찜갈비 역시 전국적으로 더욱 유명세를 치르기 시작했다.
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