시간과 미생물의 산물을 보여주다. 국제발효식품엑스포
- - 유래 한국의 대표 식품산업지역인 전라북도 전주에서 열리는 국제발효식품엑스포
- - 장소 전주월드컵경기장 만남의 광장
- - 기간 2019-10-31 ~ 2019-11-04
- - 목적 전라북도의 농생명식품산업 발전을 주도하고, 한국 식품산업 진흥에 더욱 기여하기 위함.
- - 특징 국내외의 각종 발효식품을 체험 및 시식할 수 있음
- - 주요행사 전통발효식품(장류, 절임, 초류), 농수축산가공식품, 주류, 식음료, 건강식품, 친환경원료, 기타 식품기기 등 전시 및 체험
- - 핵심키워드 전주, 월드컵경기장, 발효식품, 엑스포, 전시, 친환경, 건강, 식품
여러가지 재료들이 미생물의 작용으로 분해가 되고, 새로운 성분의 합성으로 영양가가 향상된 식품을 우리는 발효식품이라 말한다. 저장성이 높고 독특한 풍미를 지닌 특성때문에 세계 각국이 저마다의 발효식품을 가지고 있으며 우리나라의 경우에도 장류와 같은 많은 종류의 발효식품을 생산하고 애용한다. 식품산업이 발달한 전라북도에서는 국내외의 다양한 식품들을 해외관과 국내관으로 나누어 전시한다. 단순히 보기만 하는 것이 아닌, 생소한 음식을 체험 및 구입할 수 도 있으니 건강한 맛을 직접 느낄수 있는 좋은 행사이다.
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