단호박은 전분과 미네랄, 비타민 등이 많고 칼슘과 철분, 인 등의 미네랄이 풍부하여 감기예방과 몸을 따뜻하게 해주는 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 홍천단호박축제는 2007년에 시작한 지역축제로 홍천군 내촌면의 청정자연에서 자란 단호박은 당도가 높고 식감이 우수해 소비자들로부터 각광을 받고 있다. 2009년부터는 비파괴 당도 선별기 도입으로 당도와 품질을 확인할 수 있게 되면서 더욱 인기를 끌고 있다. 축제에서는 단호박 요리경연대회 및 호박왕 선발대회, 평양예술단 공연, 노래자랑, 레크레이션 등 다채로운 이벤트가 마련되어 있으며, 단호박 전시장에서는 70여종에 이르는 식용ㆍ관상용 호박을 관람할 수 있다.