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쌀이 귀했던 그 시절, 지금은 별미가 된 이맛

따뜻한 곳이 아무리 많다고 해도 논밭은 겨우내 꽁꽁 얼어붙은 그대로다. 지금이야 계절에 상관없이 먹을 것이 넘쳐난다 해도, 대체 선조들은 먹을 것 귀한 계절을 어떻게 났을까? 영양도 가득해야 하겠고, 단연 맛도 있어야 하겠다. 가만, 혹시 음식에 배어 있는 선조들의 지혜를 빌린다면 이 추운 겨울의 건강과 맛을 한 번에 챙길 수 있지 않을까? 신토불이, 우리 몸에 우리 것이 최고인 것이야 두 말하면 잔소리. 지혜가 가득한 그 맛에서 우러나오는 맛은 몇 번을 말해도 모자랄 지경이다. 매서운 추위와 굶주림에서 선조들을 지켜주었던 그 든든한 맛들을 찾아가 보자.

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