| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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생선회,육회 |
양념,기타 |
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보쌈
커다란 쟁반 위에 상추와 배추, 오이, 당근, 김치 속과 생김치,...
서울 중랑구
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옻닭
옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
충남 청양군
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세발낙지
발이 새다리처럼 가늘다고해서 세(細)발낙지로 불린다. 이 세발낙지...
전남 목포시
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돼지고기
함안은 1등급 이상의 돼지만을 엄선하여 사용한다. ‘아시랑 돈도리...
경남 함안군
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남원 흑돼지
남원을 방문하면 꼭 한번 찾게 되는 꺼먹돼지는 고소한 맛과 쫄깃한...
전북 남원시
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한우
한우로 유명한 곳을 소개할 때 충남 계룡 한우타운을 빼놓으면 섭섭...
충남 계룡시
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아구요리
애주가들에게 사랑받는 안주라 하면 아구찜이 빠질 수 없다. 아구찜...
경남 창원시
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순대
순대는 일찍부터 우리 조상이 즐겨 먹던 전통 음식으로 돼지 창자에...
경남 창녕군
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마늘요리
남해가 해산물만 유명하다고 생각하면 오해다. 해산물 못지 않게 유...
경남 남해군
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장어
창원의 바닷가에는 장어구이 거리가 형성되어있다. 바다의 풍경을 보...
경남 창원시
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양념,기타
177개
누린내가 거의 나지 않는 병천순대
천안의 순대는 병천 순대로 유명하다. 오래 전 이 지방에는 서양식 햄 공장이 위치해 있는데 이곳에서 돼지고기를 가공하다보니 그 부산물이 시장으로 흘러들어오는 경우가 많았다. 돼지창자에 선지며 채소를 넣어 삶은 것이 순대의 시작인 셈. 소장을 사용해 껍질이 얇고 부드러우며 내용물이 풍성하고 누린내가 거의 나지 않는 것이 병천 순대의 특징이다. 깨알 정보 tip 병천 순대는 1998년 외환위기를 맞은 후에 더 인기를 끌었던 메뉴로도 유명하다. 순대와 순대국밥과 곁들이는 탁주 한 잔이 서민들의 허한 마음을 달래 주었기 때문이다. 병천 순대거리 (충청남도 천안시 동남구 병천면 병천리 234-9 일대) 병천순대는 아우내장터에 5일 장이 열릴 때만 팔았던 장터 음식이었다. 지금과 같이 순대국밥음식점이 거리를 이룬 것은 20년 정도 되었다고 한다. 병천 순대는 야채와 선지 등 들어가는 재료가 많아서 더욱 맛이 고소하고 영양가도 풍부하다. 입소문을 타고 병천순대의 수요가 공급보다 많아지면서 집집마다 만들던 순대를 공장에서 만들기 시작했다. 병천 순대거리에서는 순대, 순대국밥, 순대전골, 얼큰이국밥 등 다양한 순대요리를 맛볼 수 있다.
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