| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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생선회,육회 |
양념,기타 |
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빼떼기죽
‘빼떼기’는 고구마 말린 것의 사투리이다. 다양한 바다 먹을거리에...
경남 통영시
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도토리묵밥
탱탱한 도토리묵에 맑은 멸치육수를 붓고, 신 김치를 송송 썰어 올...
충북 단양군
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순대국밥
예천군이 자랑하는 대표적인 음식인 순대를 육수에 푹 끓여 다데기와...
경북 예천군
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산채정식
합천에서 생산되는 친환경 쌀로 지은 밥에 가야산 일대에서 자생하거...
경남 합천군
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산채비빔밥 지리산에서 자생하는 갖가지 산나물과 약재가 잘 어우러져 향긋한 맛... 경남 산청군
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한정식
순창지역에서 맛보는 한정식의 특징이라면, 역시 고추장과 불맛을 빼...
전북 순창군
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오삼불고기
바다의 오징어와 육지의 돼지고기가 만나 탄생한 오삼불고기. 매콤하...
강원 평창군
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보리밥
퍼지게 삶은 보리쌀을 깔고 그 위에 불린 쌀을 안쳐 물을 부어 지...
경기 의왕시
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보리밥
쌀밥이 귀하던 시절 포만감을 주고 값이 저렴하던 보리밥은 요즘엔 ...
경기 김포시
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따로국밥
부산은 돼지국밥, 대구는 따로국밥이이라는 말이 있다. 다른 국밥과...
대구 중구
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국물요리
196개
청정호수에서 잡아 올린 민물 매운탕의 시원한 맛
합천호와 황강에서 잡히는 민물어류와 여러 채소를 곁들여 만든 칼칼한 매운탕은 합천 여행에서 빠질 수 없는 별미다. 청정한 합천의 물에서 자라난 싱싱한 생선의 통통한 살점을 떼어내 한입 베어 먹는 맛이 일품이다. 신선한 채소가 매운탕의 국물 맛을 더욱 시원하고 얼큰하게 해준다. 깨알 정보 tip 민물 매운탕을 직접 끓여 먹을 때 알아두면 유용한 TIP 1. 매운탕용 민물 생선으로는 메기, 붕어, 쏘가리를 으뜸으로 친다. 2. 민물 고기 매운탕은 푹 끓일수록 맛이 있다. 3. 민물 매운탕은 고춧가루나 고추장만으로는 비린내를 제거할 수 없기 때문에 후춧가루, 생강, 소주 등을 타기도 한다. 4. 간을 낼 때는 간장 대신 소금으로 맞추는 것이 시원한 국물 맛을 내는데 좋다.
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