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양념,기타 |
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젓갈
어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 ...
강원 속초시
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순창 고추장
장맛은 저마다 고유의 제조비법에 따라 정해진다. 하지만 순창은 그...
전북 순창군
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곰소젓갈
부안군의 젓갈은 보전이 잘 된 곰소만 청정 갯벌에서 갓 잡아올린 ...
전북 부안군
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감동젓무
옛날 서울 대갓집에서는 감동젓무 또는 감동젓이라 하는 깍두기를 많...
서울 금천구
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김포순무김치
김치는 지역에 따라 담그는 법이 천차만별이라 어떤 음식보다도 지역...
경기 김포시
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돌산 갓김치 돌산 갓은 따스한 해양성 기후와 알칼리성 토양에서 재배되기 때문에...
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옴천토하젓
옴천 토하젓은 1급수에만 서식하는 민물새우 토하를 이용해 젓갈이다...
충남 보령시
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전복장
간장에 담그는 해산물이 간장게장뿐인 것은 아니다. 서구에서 맛볼 ...
부산 서구
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김치
남도 김치는 소금 간을 넉넉히 하고 양념을 듬뿍 넣어 만든 남부지...
광주 동구
전체 1288개
최고의 영양식품 합천 한우
합천 한우는 황토를 먹여 기른 것으로 유명하다. 소에게 먹인 황토는 소화를 돕기도 하고, 네 개나 되는 소의 위를 통과하며 미네랄과 무기질 등을 고루 공급한다. 때문에 합천한우는 그 빛깔부터가 남다르며, 촘촘히 박힌 지방질이 환상적이다. 조리할 때에는 숯불을 이용한다. 숯불 향이 배어든 합천 한우는 합천 사람들로 하여금 한우에 대한 자부심을 느끼게 해준다. 깨알 정보 tip 합천한우는 질겨지지 않도록 고깃결의 직각 방향으로 썰어 낸다. 합천 한우를 직접 구매하기 위해서는 한 달에 세 번 열리는 합천 우시장을 찾는 것이 좋다.
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