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보쌈
커다란 쟁반 위에 상추와 배추, 오이, 당근, 김치 속과 생김치,...
서울 중랑구
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옻닭
옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
충남 청양군
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세발낙지
발이 새다리처럼 가늘다고해서 세(細)발낙지로 불린다. 이 세발낙지...
전남 목포시
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남원 흑돼지
남원을 방문하면 꼭 한번 찾게 되는 꺼먹돼지는 고소한 맛과 쫄깃한...
전북 남원시
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돼지고기
함안은 1등급 이상의 돼지만을 엄선하여 사용한다. ‘아시랑 돈도리...
경남 함안군
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한우
한우로 유명한 곳을 소개할 때 충남 계룡 한우타운을 빼놓으면 섭섭...
충남 계룡시
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아구요리
애주가들에게 사랑받는 안주라 하면 아구찜이 빠질 수 없다. 아구찜...
경남 창원시
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순대
순대는 일찍부터 우리 조상이 즐겨 먹던 전통 음식으로 돼지 창자에...
경남 창녕군
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마늘요리
남해가 해산물만 유명하다고 생각하면 오해다. 해산물 못지 않게 유...
경남 남해군
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장어
창원의 바닷가에는 장어구이 거리가 형성되어있다. 바다의 풍경을 보...
경남 창원시
전체 1288개 /
생선회,육회
177개
칼슘의 왕
남해에 가면 아름답기로 유명한 미조항이 있다. 미조항은 그 이름만큼이나 아름다운 풍경으로도 알려져 있지만 미식가들 사이에선 멸치로 더욱 유명하다. 오동통하게 살찐 멸치의 뼈를 발라내고 초고추장과 야채를 버무려 먹는 멸치회의 맛을 본다면 누구도 그 맛을 잊지 못할 것이다. 워낙 멸치가 맛이 좋다 보니 회뿐만 아니라 멸치를 이용한 다양한 음식이 있다. 그 가운데서도 생멸치에 된장을 풀어 끓인 생멸치 찌개가 빠질 수 없는 별미이다. 깨알 정보 tip 멸치는 칼슘의 왕이자 생선회의 왕이라 불린다. 어패류 가운데 가장 많은 칼슘을 포함하고 있고 인의 함량이 많아 골격과 치아 형성에 매우 좋은 식품이다. 또한 통째로 먹을 수 있어 버리는 영양소가 없고 경제적이라는 장점도 있다. 글루타민산의 함량도 높아 감칠맛 나는 국물 맛이 일품이다.
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