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냉채족발

남포동 냉채족발

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냉채족발

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부산 냉채족발

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냉채족발소스

원조의 맛을 즐길 수 있는 기회
중구 부평동에는 부평 족발 골목이 있어, 이곳에서는 입소문이 자자한 냉채족발을 만날 수 있다. 고추냉이 향이 물씬 풍기는 냉채족발 위에는 얇게 썬 오이와 당근 등이 올라가 있어 시원한 느낌을 더한다. 채소와 함께 즐기는 냉채족발은 보통의 족발과는 전혀 다른 매력이 있어 한 번 맛보면 다시 찾게 된다. 돼지 뼈로 우려낸 국물과 데친 오징어, 잡채, 미역 냉국 등의 밑반찬 또한 사람들의 입맛을 사로잡는다.  

깨알 정보 tip 
냉채족발과 오향장육이 처음 탄생한 것도 바로 이 부평 족발 골목에서다. 지금은 어디에서나 맛볼 수 있는 냉채족발이지만, 본고장에서 즐기는 냉채족발의 맛은 더욱 독특할 터. 해파리와 오이, 겨자소스의 묘한 조화가 인상 깊다.
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