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따로국밥
부산은 돼지국밥, 대구는 따로국밥이이라는 말이 있다. 다른 국밥과...
대구 중구
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빼떼기죽
‘빼떼기’는 고구마 말린 것의 사투리이다. 다양한 바다 먹을거리에...
경남 통영시
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오삼불고기
바다의 오징어와 육지의 돼지고기가 만나 탄생한 오삼불고기. 매콤하...
강원 평창군
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보리밥
쌀밥이 귀하던 시절 포만감을 주고 값이 저렴하던 보리밥은 요즘엔 ...
경기 김포시
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보리밥
퍼지게 삶은 보리쌀을 깔고 그 위에 불린 쌀을 안쳐 물을 부어 지...
경기 의왕시
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도토리묵밥
탱탱한 도토리묵에 맑은 멸치육수를 붓고, 신 김치를 송송 썰어 올...
충북 단양군
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한정식
순창지역에서 맛보는 한정식의 특징이라면, 역시 고추장과 불맛을 빼...
전북 순창군
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산채비빔밥
지리산에서 자생하는 갖가지 산나물과 약재가 잘 어우러져 향긋한 맛...
경남 산청군
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순대국밥
예천군이 자랑하는 대표적인 음식인 순대를 육수에 푹 끓여 다데기와...
경북 예천군
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산채정식
합천에서 생산되는 친환경 쌀로 지은 밥에 가야산 일대에서 자생하거...
경남 합천군
전체 1288개 /
면,만두
196개
평양에서 온 진미
커다란 놋그릇에 나오는 평양냉면은 다른 냉면에 비하여 굵은 면발을 가지고 있으며, 고명으로는 얼갈이배추와 지단 등이 올라간다. 쇠고기와 사골로 우려내고, 여기에 동치미 국물을 섞은 평양냉면의 육수는 여느 냉면처럼 새콤달콤하다기보다는 진하고 깊은 맛이 난다. 육수와 면이 모두 고소하니, 속에 부담이 가지 않으며 감칠맛이 난다. 이 육수의 맛이 특징이다 보니, 평양냉면을 먹는 사람들은 비빔냉면보다는 물냉면을 더 즐겨 찾는다. 깨알 정보 tip 함흥냉면과 평양냉면의 면을 구성하는 성분은 서로 다르다. 평양냉면은 메밀가루를 사용하여 면발이 툭툭 끊어지는 것이 특징이다. 평양냉면의 맛이 담백한 것은 평양 지방이 본래 양념을 적게 하여 담백한 맛이 나는 음식을 즐기기 때문이다.
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면,만두
] 평양냉면
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