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매운등갈비
푸짐하게 들어간 등갈비에 8가지 한약재 양념으로 맛을 내고 그 위...
충북 제천시
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장어구이
여수의 대표적인 별미인 장어구이는 바닷장어, 아나고, 바다뱀장어,...
전남 여수시
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소갈비찜 (갈비탕, 갈비... 예로부터 거창 한우는 다른 지역보다 유난히 몸집이 크고 맛이 좋기... 경남 거창군
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전체 1288개
어떻게 먹어도 맛있는 메기
군위군을 흐르고 있는 위천에서 건져올린 싱싱한 메기. 메기는 매운탕 뿐만 아니라 찜, 불고기 등의 여러가지 방법으로 요리를 즐길 수 있다. 군위의 메기는 비린맛이 없고 살이 통통하게 올라 보들보들한 맛을 느낄 수 있다는 것이 특징이다. 매운탕은 중독되는 얼큰한 맛을, 불고기에서는 다른 곳에서는 먹어보지 못한 색다른 메기의 맛을 볼 수 있다. 깨알 정보 tip 메기는 살이 단단하지 못해 잘 부서지므로, 불고기를 해서 먹을 때는 잘게 잘라 손질하기보다는 토막내어 사용하여야 한다. 또한 고기를 익힐 때도 아기를 다루듯 살살 뒤집어주면 맛있고, 모양도 예쁜 메기 불고기를 먹을 수 있다.
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