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산닭구이

백운산

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닭 요리

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토종 닭

구례의 특별한 별미
지리산이 둘러쌓고 섬징강이 흐르는 삼대삼미(三大三美)의 고장 구례. 삼대는 지리산, 섬진강, 들판을 삼미는 수려한 경관, 넘치는 소출, 넉넉한 인심을 말한다. 산닭구이를 통해 이러한 구례의 특색을 느껴 볼 수 있다. 지리산에서 뛰놀았던 것만 같은 닭을 갓 잡아 그대로 구워 먹는 산닭구이는 주변 경관과 어우러져 최고의 맛을 자랑한다. 

깨알 정보tip
구이뿐만 아니라 닭육회와 닭죽도 즐길 수 있다. 닭육회는 생소한 음식이지만 구이를 먹기 전에 입맛을 돋우기 위해 좋다. 갓 잡아 싱싱한 닭을 노릇노릇하게 구우면 질기지도 않고 고소한 맛을 느낄 수 있다. 구이를 다 먹고도 아쉬움이 든다면 닭죽으로 그 마음을 달랠 수 있으니 구례의 산닭구이는 꼭 먹어봐야 할 별미!

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