| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
볶음,조림 |
| 찜,구이 |
절임,무침, 샐러드 |
면,만두 |
전,부침, 튀김 |
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김치,젓갈류 |
생선회,육회 |
양념,기타 |
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민물매운탕
서천의 민물매운탕은 신선한 생선과 고춧가루를 푼 물에 각종 야채를...
충남 서천군
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도다리쑥국
봄철에 살이 오동통하게 올라 제철인 도다리는 사천의 앞바다에서 잡...
경남 사천시
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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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복국
복국은 복어와 무, 콩나물, 미나리 등을 넣고 맑게 끓인 것으로 ...
경남 통영시
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꽃게탕
매콤하면서도 달콤하고 깊은 맛을 내는 꽃게탕은 남녀노소 좋아하는 ...
충남 보령시
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버섯전골
상주에서는 버섯을 이용한 음식들이 10여 가지에 이를 만큼 다양하...
경북 상주시
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매운탕
밀양은 음식점마다 각기 다른 생선을 중심으로 매운탕이 나오기 때문...
경남 밀양시
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매운탕
시원한 한탄강 민물매운탕이 자랑! 한탄강에서 잡은 민물고기로 끓인...
경기 연천군
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낙지전골
지쳐 쓰러진 소도 벌떡 일으킨다는 낙지는 예로부터 원기회복에 뛰어...
경기 과천시
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설렁탕
사골이 뽀얗게 우러난 진한 국물과 잘게 썬 파, 먹기 좋게 썰어 ...
서울 동대문구
전체 1288개 /
양념,기타
296개
깨끗하고 귀한 생선으로 만든 은어요리
예로부터 임금님께 진상되던 귀한 음식이었던 은어는 깨끗하고 맑은 물에서만 서식하여 안심하고 먹어도 되며 그 맛과 영양이 일품인 것으로 알려져 있다. 은어는 담백하고 고소해 회, 구이, 찜, 전골, 훈제, 어죽 등 다양하게 요리할 수 있다. 씹을수록 고소한 맛이 나는 은어는 아미노산을 비롯한 단백질, 칼슘, 철분 등이 풍부한 최고급 요리라고 할 수 있다. 깨알 정보tip 낙동강이 흐르는 봉화는 은어가 서식하기 적합한 환경을 갖추고 있기 때문에 봉화의 명물로 유명하다. 그래서 봉화에서는 은어가 한창인 여름, 은어잡기 축제가 다양한 은어요리와 함께 은어잡기 체험도 함께 즐길 수 있다.
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