| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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면,만두 |
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생선회,육회 |
양념,기타 |
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젓갈
어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 ...
강원 속초시
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순창 고추장
장맛은 저마다 고유의 제조비법에 따라 정해진다. 하지만 순창은 그...
전북 순창군
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곰소젓갈
부안군의 젓갈은 보전이 잘 된 곰소만 청정 갯벌에서 갓 잡아올린 ...
전북 부안군
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감동젓무
옛날 서울 대갓집에서는 감동젓무 또는 감동젓이라 하는 깍두기를 많...
서울 금천구
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김포순무김치
김치는 지역에 따라 담그는 법이 천차만별이라 어떤 음식보다도 지역...
경기 김포시
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돌산 갓김치
돌산 갓은 따스한 해양성 기후와 알칼리성 토양에서 재배되기 때문에...
전남 여수시
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어리굴젓
싱싱한 자연산 굴과 천일염, 고춧가루가 만나 탄생한 어리굴젓은 임...
전남 고흥군
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옴천토하젓
옴천 토하젓은 1급수에만 서식하는 민물새우 토하를 이용해 젓갈이다...
전남 강진군
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전복장
간장에 담그는 해산물이 간장게장뿐인 것은 아니다. 서구에서 맛볼 ...
부산 서구
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김치
남도 김치는 소금 간을 넉넉히 하고 양념을 듬뿍 넣어 만든 남부지...
광주 동구
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생선회,육회
13개
먹는 사람을 임금님으로 만드는 웅어
웅어는 씹히는 식감이 독특하고 맛이 좋은데다가 한철에만 즐길 수 있어 수라상에 오르던 귀한 생선이다. 익혀먹으면 아무런 맛이 나지 않는 것에 비해 회로 먹으면 살이 연하고 씹는 맛을 그대로 살릴 뿐만 아니라 영양도 그대로 보존할 수 있어 회로 즐기는 것이 가장 좋다. 웅어회는 양산 전통음식의 명맥을 잇는 음식으로 역사를 지닌 음식이다. 예로부터 귀한 음식으로 대접받은 웅어 한 접시로 임금님이 된 듯한 기분을 느낄 수 있다. 깨알 정보tip 씹는 맛도 씹는 맛이거니와 웅어는 영양을 골고루 갖추고 열량은 낮은 식품이다. 단백질, 칼슘, 칼륨 등이 시력을 보호하는 효능을 가진다. 또, 입맛이 없을 때 입맛을 돋우는 기능도 있어 4월에서 6월 사이 제철을 맞이할 때 꼭 먹어보면 좋을 것!
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