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양념,기타 구분선

피순대

은어 효능

,

봉화 은어잡기 축제

,

봉화 별미

,

봉화 은어

크기에 놀라고 맛에 놀라는 별미
붉은 빛이 도는 피순대는 선지를 듬뿍 넣은 순대라 하여 피순대라 이름 붙게 됐다. 일반 순대에 비해 선지의 구수함이 깊어 선지를 잘 먹는 사람들은 매우 좋아하지만 선지를 잘 먹지 못하는 사람은 색다르게 느끼게 된다. 각종 채소와 신선한 선지를 섞고 돼지고기 앞다리살까지 넣어만든다. 피순대는 중금속 배출 효과가 있고 피로 회복과 피부 미용에 좋다. 

깨알 정보 tip
피순대는 전주시 남부시장의 별미로 유명하다. 남부시장에는 피순대집들이 줄지어 늘어서 있다. 피순대를 주문하면 순댓국을 따로 한 그릇을 주는데, 술안주로 많이 먹는다. 정성껏 삶은 피순대는 초고추장에 찍어 깻잎에 올려 마늘과 함께 싸 먹으면 쫄깃한 식감을 느낄 수 있다.

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