| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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절임,무침, 샐러드 |
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김치,젓갈류 |
생선회,육회 |
양념,기타 |
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갈치조림
목포의 여름철 대표 생선이 민어라면, 목포의 가을철 대표 생선은 ...
전남 목포시
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묵은지 닭볶음탕
완주군에서 닭볶음탕 전문식당을 찾는다면 꼭 마당에 나와 식당과 어...
전북 완주군
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낙지볶음
동구에는 맛있는 낙지볶음 전문점들이 넘쳐난다. 팽이버섯, 미나리를...
울산 동구
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★족발
순대와 술국 등으로 허기를 달래고 있자면 윤기가 좌르르 흐르는 족...
서울 마포구
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족발
보쌈의 부드럽고 향긋한 수육도 좋지만, 각종 양념이 진하게 배어들...
서울 양천구
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★떡볶이
‘신당동 떡볶이’라는 이름을 모르는 사람이 있을까. 양옆으로 주욱...
서울 중구
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바지락회무침
강진의 청정 해역에서 잡아 올린 바지락은 국내에서 최고의 품질을 ...
전남 강진군
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두루치기
두루치기란 본래 이것저것 넣고 함께 볶는 것으로 전라도의 향토음식...
경기 광명시
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해물닭볶음탕
닭볶음탕은 토막 낸 닭에 매콤한 양념을 넣고 국물이 자박자박하게 ...
전남 순천시
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색동두부
화순군은 메주콩 말고도 검정콩과 파란콩을 더해 세 가지 색이 어우...
전남 화순군
전체 1288개
달달하고 단단한 영양가득, 밤
공주 밤은 당도는 물론이거니와 영양까지 풍부해 공주를 대표하는 명물이고, 전국 최고의 품질을 자랑한다. 이는 환경적 요인이 영향을 미치기 때문인데, 적당한 토양과 기후조건이 최적화되어 있기 때문이다. 또한 밤송이를 쳐서 수확하는 것이 아니라 다 익고 떨어진 밤을 수확해 단단하고 맛과 색이 우수하다. 공주에서는 이러한 대표명물 밤을 그 본연의 맛을 살려 여러 요리에 응용하고 있다. 깨알 정보tip 밤은 여러 요리에도 사용 가능하지만 그 자체를 다양한 방법으로 조리해 먹을 수 있다. 생으로 먹어도 좋고, 굽거나 쪄서 혹은 삶아서 먹어도 좋다. 간단하게 다식으로도 쉽게 만들 수 있고 영양이 골고루 들어있어 죽을 끓여 병을 앓고 난 후 회복기의 사람에게도 적합하다.
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