| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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참외 초무침
참외는 주로 생과로 먹지만 초무침을 해먹어도 손색이없다. 주재료인...
경북 성주군
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미나리요리
경산시의 자랑 육동미나리는 어떤 요리들과도 잘 어울린다. 지글지글...
경북 경산시
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식해
식해는 함경도 지방의 가자미로 만든 향토음식이다. ‘식해’는 생선...
강원 속초시
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준치무침
준치는 맛이 좋기로 유명하다. 한자로는 진어(眞魚) 또는 시어(鰣...
전남 목포시
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우여회무침
우리에겐 웅어로 익숙한 이 생선은 지역별로 부르는 이름이 다양한데...
충남 논산시
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장아찌
근래들어 냉장시설과 하우스 재배로 제철 음식의 보관에 대한 걱정이...
전북 순창군
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꽃게살무침
붉은 소스에 버무려 내놓은 꽃게무침과 꽃게살은 보기만 해도 입안에...
전남 목포시
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서대회무침
봄철 나로도에는 산란을 위해 먼 길을 난류를 타고 회유해온 서대가...
전남 고흥군
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약초 장아찌
장아찌는 우리나라 고유의 음식 문화 가운데 하나로 유구한 전통을 ...
경남 창녕군
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멸치회
흔히 멸치 하면 떠오르는 것은 작고 마른 멸치로, 국물용이나 볶음...
부산 기장군
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면,만두
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녹차의 향과 구수한 육수가 만나다.
하동에서는 사찰국수라 불리는 녹차칼국수. 녹차의 고향 그리고 쌍계사가 있는 하동의 두 가지 특징이 녹아있는 음식이다. 녹차칼국수는 표고버섯과 다시마로 우린 육수에 녹차가루와 밀가루로 반죽한 면이 들어간다. 녹차의 산뜻한 향과 구수한 육수는 속을 시원하고 개운하게 만들어주는데, 사찰음식의 대표 음식인 만큼 담백함이 빠지지 않는다. 깨알 정보 tip 하동에서 생산되는 녹차는 그린푸드의 대표적인 음식이다. 그린푸드는 신경과 근육의 긴장을 완화시켜주는 효과가 있다. 이 중 녹차는 콜레스테롤과 혈당을 낮춰준다. 또한 항산화 작용을 하는 카테킨이 함유되어 있어 항암효과와 혈관을 탄탄하게 유지한다. 피부에도 좋아 미용에 다방면으로 활용되고 있으며. 녹차가 함유된 코스메틱 제품들이 출시되고 있다.
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