토굴새우젓, 국내여행, 지역특산물

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토굴새우젓

일정한 온도를 유지하는 토굴에서 발효되는 토굴새우젓은 단맛이 나고 살이 단단하며 젓 국물이 희고 맑다. 활석암반 토굴 속에 1년여 동안 숙성, 보관한 뒤 시장에 나오기 때문에 겨울철에 더 각광받고 있다. 천연 자연발효방법을 이용하여 양념이 속살까지 배어들어 독특한 맛이 나고 고단백 식품으로 소화흡수에 용이하다. 따라서 김장철이면 전국의 소비자들로 성시를 이룬다.
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