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오골계구이
오래전 충남 논산에서 천연기념물인 오골계를 식용으로 개량한 ‘연산...
강원 양구군
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아구찜
익산에는 아구찜 전문점이 많은데, 다른 지역에 비해 특이한 점은 ...
전북 익산시
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매운등갈비
푸짐하게 들어간 등갈비에 8가지 한약재 양념으로 맛을 내고 그 위...
충북 제천시
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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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냉면
시원한 국물에 식초와 겨자를 곁들어 새콤하게 먹는 여름철 최고의 ...
경기 부천시
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칡국수
칡을 재료로 하여 면을 뽑는 칡국수는 막국수와 맛과 모양이 비슷해...
강원 춘천시
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꽃게탕
매콤하면서도 달콤하고 깊은 맛을 내는 꽃게탕은 남녀노소 좋아하는 ...
충남 보령시
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갈매기살
갈매기살이 익어가는 것을 보는 것만으로도 흐뭇한데, 마포구의 갈매...
서울 마포구
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옥천냉면
평양냉면, 함흥냉면과 더불어 맛 좋기로 유명한 옥천냉면. 양평의 ...
경기 양평군
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닭갈비
의정부역 인근에는 이름난 닭갈비 전문점이 많다. 대부분의 음식점은...
경기 의정부시
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돼지갈비
돼지갈비만큼 우리나라 사람들의 사랑을 많이 받는 음식도 찾기 어려...
서울 동작구
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막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
강원 횡성군
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의령 소바(메밀국수)
일본의 소바를 우리나라 식으로 개량한 음식인 메밀국수는 가다랭이 ...
경남 의령군
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안동칼국수
안동에서는 건진 국수를 삶아서 장국에 말아먹기를 즐겨왔다. 누름국...
경북 안동시
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개금밀면
부산의 대표 별미인 밀면. 부산진구에는 유명한 밀면집이 다양하다....
부산 부산진구
전체 1288개
원조의 그 맛
싱싱한 오징어, 굴, 그리고 홍합, 다진 새우살과 다진 쇠고기. 여기에 고추와 파를 넣고 부쳐내면 노릇노릇한 동래장의 명물, 동래파전이 완성된다. 멥쌀가루와 찹쌀가루, 밀가루가 섞인 튀김옷은 쫀득하면서도 바삭하고, 멸치장국 국물을 넣었으니 쉽게 따라할 수 없는 깊은 맛이 나온다. 전이라고 하기에는 너무나도 두껍고 푸짐한 동래 파전의 모습은 튀김에 가깝다. 동래 파전 한 접시면 2~3명이 먹고도 충분하다. 깨알 정보 tip 금정산 일대에선 난 파와 신선한 해산물이 어우러진 음식인 동래 파전은 임금님 진상품이기도 했다고 한다. 임금님과 서민들 모두가 사랑한 음식이니, 어찌 우리나라를 대표하는 향토음식이 아니라고 할 수 있을까.
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