장어강정, 국내여행, 음식정보

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지역호감도 전라남도 장성군
전,부침,튀김 구분선

장어강정

남녀노소 입맛에 딱!
장어구이, 장어조림, 장어덮밥 등의 장어를 활용한 요리는 다양하다. 장어를 이용한 색다른 요리를 먹어보고 싶다면 장어강정을 먹어 보자. 장어 강정은 피부미용과 스태미나 증진 효과가 뛰어나 남녀노소 누구나 좋아하며 양질의 단백질과 지방을 함유하고 있다. 특이한 점은 일반 장어 요리와 달리 장어강정은 식어도 맛이 좋은 음식이다.

깨알 정보 tip
장어강정 요리시 계란 흰자보다 노른자를 사용하고, 물 대신 탄산수를 넣으면 튀김을 더 바삭바삭하게 만들 수 있으며 장어와 녹말가루를 넣고 비닐팩에 넣어 흔들어주면 더 쉽게 튀김옷을 입힐수 있다.
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